เบตาแคโรทีน ประโยชน์ อาหารที่มี ข้อควรระวัง

แคโรทีนอยด์ ประโยชน์  ประโยชน์ มีใยอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ ที่สำคัญ มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ไปจนถึงช่วยป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วยนะ  ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เป็นหน่วยย่อยของแคโรทีนอยด์ พบได้ในผักผลไม้สีแดง ซึ่งเป็นหนึ่งในไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ผักที่มีไลโคปีนมากที่สุด คือ มะเขือเทศ โดยเฉพาะ

อยด์ ที่อาจช่วยลดปัญหาสุขภาพ เบต้าแคโรทีนและสารอาหารอื่น ๆ ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีนในข้างต้นเป็นข้อมูล  ประโยชน์ส่วนรวม แคโรทีนอยด์ เป็นสารธรรมชาติ เป็นรงควัตถุที่พบในคลอโรพลาสต์ และโครโมพลาสต์ ของผลไม้ ดอกไม้ และใบพืช มีบทบาทสำาคัญหลายอย่าง เช่น ป้องกันการทำาลายเซลล์จาก

เบต้าแคโรทีน เป็นหนึ่งในอนุพันธ์ของแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็น สารพฤกษเคมีที่คุณค่าสูง มีคุณสมบัติเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดอัตราการกลายพันธุ์ของ เซลล์และท าลายเซลล์  เบต้าแคโรทีน เป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่เป็นสารสี พบได้ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เป็นสารที่มีความสำคัญหลายประการ อาทิ เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ต้านอนุมูลอิสระ