จานโปรด - แกงรัญจวน เมนูที่คิดค้นเพื่อแก้ปัญหา Food Waste ในสมัย

กับข้าวกับปลาโอ 497 :แกงรัญจวน Cartilage Pork Curry Seasoned with Fermented Shrimp Paste Chili Sauce กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking•

แกงรัญจวน อาหารชาววังที่มีมาแต่โบราณ มีเครื่องปรุงที่สำคัญ ก็คือ น้ำพริกกะปิ ตำรับแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ แต่สูตรนี้เปลี่ยนมาใช้เป็นกุ้งสดแทน

แกงรัญจวน แกงรัญจวน เป็นเมนูโบราณรสจัดจ้าน ที่ได้ความอร่อยจากน้ำพริกกะปินำมาประยุกต์ใส่ในน้ำแกง ยิ่งได้กินกับเนื้อต้มเปื่อย ๆ ยิ่งอร่อย ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

แกงรัญจวน The Beginning – นำเสนอเมนูพิเศษของเชฟประวีณ ได้แก่ แกงรัญจวน หอมน้ำแกงที่ใส่กะปิอย่างดี พร้อมเนื้อวัวตุ๋น ตะไคร้ ใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมโฟมกะทิ