สารประกอบฟีนอลิก สารประกอบฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาร

นต้องเช็กกันหน่อยแล้วว่าแคลอรีทุเรียน 4 พันธุ์ยอดฮิต อย่างหมอนทอง สารสำคัญที่พบในทุเรียนคือสารในกลุ่มคาโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล

สารฟลาโวนอยด์ มันใช้ทำเครื่องสำอาง โดยเฉพาะการต้านอนุมูลอิสระ แต่มันเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อพืชผักด้านการเกษตรเป็นอย่างมาก งานวิจัยกล่าวถึงอัตราการเพิ่มผลผลิตการเกษตรว่า 1 ฟลาโวนอยด์

สารบัญภาพ สารฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยยับยั้งและชะลอกระบวนการ Oxidative Stress ที่ทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัจจัยกระตุ้นการอักเสบของร่างกาย ดังนั้น การได้รับสารชนิดนี้ในปริมาณที่

สาร ออก ซิ ได ซ์ สารฟลาโวนอยด์ เป็นสารที่พบได้ในผักผลไม้หลายชนิด ไม่ได้พบแค่ในชาเขียว และชาดำเท่านั้น หากแต่ยังพบได้ใน ยอ ถั่วเหลือง กระชายดำ สารสกัดจากเมล็ดองุ่น และเครื่องดื่มอย่างไวน์ เป็นต้น